中文名称:2-已烯醛
中文别名:叶醛
CAS No:6728-26-3
EINECS号：229-778-1
分子式:C6H10O
沸点:146-149℃
闪光点:35℃
折射率:1.444-1.45
密度:0.846
外观透明 无色至淡黄色液体
用途:GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。;该品具有新鲜的绿叶香味，可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。青叶醛的一些衍生物也是香料，例如青叶醛的二甲基缩醛、二乙基缩醛；青叶醛加氢制得的反已烯醇（青叶醇）、氧化制得的反已烯酸-2等。;
安全说明:S16;S36/37
危险品运输编号：UN 1988